食べると自然に痩せていく健康的な食事「アーユルヴェーダ的 食べ方を学ぼう」


健康で美しくなれるナチュラルフードをこよなく愛する工藤万季(@makikudooo)です。

インド5000年前から伝わる「アーユルヴェーダ」

今日はこのアーユルヴェーダ的食べ方 選ぶ食材について書いていきます。

 


オグメーティング?エクストラクティブ?


アーユルヴェーダでは食べ物を2つに分けます。

オーグメンティング=栄養を与える、増大させるもの

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http://reibun.skry.info/?p=4429

エクストラティブ=排出を促す、抽出するもの

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この2つに分けられます。

オーグメンティング(栄養を与える、増大させるもの)な食べ物は

マインドを育てて、体に栄養を与えてくれます。

体のエネルギー源です!!

 

主に甘味の食べ物。

砂糖のような甘さではなく、

素材自体の自然な甘さです。

 

エクストラティブ(排出を促す、抽出するもの)な食べ物には

クレンジング(洗浄)作用があります。

主に苦味、渋味の食べ物。

 

この2つの食べ物を

オーグメンティグ:エクストラティブ=60%:40%

で摂ることが理想です!!

 

現代はエクストラティブに偏っている人がとても多いと言えます。

サラダ・サラダ・サラダ女子です。

 

これを摂りすぎてしまうと、

体とマインドを健康的に維持するための必須脂肪酸を

必要以上に分解してしまうので

* 肌・髪が乾燥する

* 便秘になる

* 甘いものが無性に食べたくなる

* マインドのバランスを崩す

こういった症状が出てきます。

 


栄養になる食材と排出する食材


次にこれらがどういった食材かを書いていきます。

 

オグメーティングエクストラティブ

▼オーグメンティグの食べ物▼

<穀物>

米類全般 蕎麦の実 餅 キヌア オーツ麦 大麦 アマランス

 

<野菜>

アボガド サツマイモ タケノコ レンコン カブ

苦瓜 トウモロコシ ズッキーニ キュウリ カボチャ

 

<乳製品>

ギー

<ドライフルーツ>水に6時間ほど浸すか、火を通す

デーツ アプリコット プルーン

クランベリー いちじく レーズン

<果物>その土地で穫れたものがよい

りんご キウイ オレンジ バナナ

パパイヤ ライム 桃 さくらんぼ ベリー類

梨 グレープフルーツ マンゴー ざくろ

ぶどう メロン いちご

 

<海藻>

昆布 あおさ ひじき 海苔 わかめ

 

 

 

▼エクストラティブの食べ物▼

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<豆類>

あずき ひよこ豆 ひきわりの緑豆

黒のレンズ豆 もやし 大豆

 

<野菜>

アスパラガス セロリ オクラ

ちんげん菜 白菜 ブロッコリー

春菊 ごぼう しそ キャベツ

菜の花 ほうれん草 カリフラワー

いんげん ケール

 

<ナッツ類&シード類>調理したり水に浸す

アーモンド 亜麻仁 カシューナッツ

胡麻 栗 マカダミアナッツ ヒマワリの種

ピスタチオ フェンネルシード

 

たくさんあって分かりにくいと思いますが

時間がある時に普段どちらを多く食べているか、

バランスは取れているかetc,,,チェックしてみて下さい。

 


炭水化物を抜けば痩せる?


ここで一つオススメしない例を。

「炭水化物を抜けば痩せる。」

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http://xn—-d9trkqa2jua9a8423cmhkgz4f548bl83a.jp/tannsuikabutu-838.html

短期的なもので言えば、痩せるかもしれませんが私は反対です。

私も炭水化物抜きダイエットをしたことがありますが

これは健康的とは言えませんし、

一生炭水化物を抜くなんてとうてい無理・・・

 

炭水化物を抜くと食事が満足しない。

物足りない。。。。

待っているのはリバウンドです!!

炭水化物を抜くということは

アーユルヴェーダ的に言えば、オーグメンティグを抜くということ。

オーグメンティグは全体の60%が理想とされているのにも関わらず

それを摂らないというのは体が働きませんし、

今若者に多いと言われている、省エネ体質になってしまいます。

体に栄養が足りないため、エネルギー消費がしづらい体へ。

 

私は以前、オーグメンティグよりエクストラティブの方を多く摂っていたので

「栄養不足です。」とマイラから指摘を頂きました。

サラダでお腹を満たす食べ方がいい例。

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http://www.emcafe.jp/archives/862

そして、もう一つ。

質のよいエクストラティブを多く摂っているならまだしも、

現代は質の悪いエクストラティブなものを摂っている人が非常に多い、、、

 

ファストフード、

コンビニ食、

精製食品、

加工食品、

お菓子、

質の悪いパンなど。。。

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挙げたらキリがありません。

これらはただ腹を満たすだけで、なんの栄養もないと思ってもらいたい。

体内にゴミが溜まる一方でアグニ(消化の火)が弱まります。

 

 


食生活の変化


私の食生活はこんな風に変わりました。

* 朝はフルーツが多いので昼と夜にしっかりと穀物を摂るようなりました。

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お酒を飲む時は調整が必要なので少し違いますが、

それ以外はこの黄金比率で食事を摂るように心がけています♪

* ファストフードは一切食べない。

* コンビニは極力、水しか買わない。

* 自分で作るものに精製食品、加工品は使わない。

* お菓子やパンは好んで食べない。

* パスタ、うどん、パンも好んで食べません。

全粒粉パンは食べます♡

 

 

黄金比

オーグメンティグ:エクストラティブ=60%:40%

これが体や心を穏やかにバランスよく保ち、

強いアグニをサポートしてくれます!!

すぐには体の変化は出ませんが少しずつ変わってきます。

一生できる食事を実践するのが1番です♡

 

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