こんにちは。 BHCL STAFFアスカです。
以前から行きたかったお店で食事をしてきました♪
向かった先は銀座。ビルの７階にある
カリフォルニア料理のレストランです。
窓際にはたくさんのグリーンがあり、店内全体は温もりのあるウッド調。
聞くところによると、
カリフォルニアの現地の雰囲気をより再現したくて
昼間には日差しがガンガンに入るこの場所にお店を構えたそうです。
こちらで使用する食材は地産地消、farm to tableと言った考えのもと
用意されたオーガニック素材。
オーガニック野菜や調味料を始め、
自家製のパンも販売していました。
気になるお料理は、
コースとアラカルトから選べます。
旬の食材を中心に、
季節によってメニューも変わるとか。
今回はアラカルトメニューを。
こちらは前菜。
ぶどうよりも甘いトマト。
冷静クラムチャウダー。塩辛くなくとてもマイルドな味。
そして大好きな野菜たち❤︎
有機野菜のグリル。
パプリカソースと一緒にいただきました。
どれも噛めば噛むほど甘みが増す野菜ばかり！！
そしてこれから旬の食材。
秋刀魚のテリーヌ。
味噌のソースと相性抜群でした。
そしてお肉料理。
A５ランク山形牛のカルパッチョ。
ネギを巻いて食べるのが美味でした。
最後に頂いたスペアリブ。
レモングラスの風味がとても好みでした。
カリフォルニアには行ったことはありませんが、
割とシンプルで素材そのままを生かしたものが多いのかな？
最近外食先の物がどれも味が濃くて
食べるのがしんどいと感じていたのですが
こちらは味付けもあっさり目で後に残らなかったです♪
ちなみに、こちらのお店が
来週９/１５（木）のぐるナイのゴチになります！に出演されるそうです・・！
他のメニューも気になっていたので今から楽しみ♪
皆さんもチェックしてみてください＾＾
bistro BARNYARD GINZA
東京都中央区銀座１−８−１９ キラリトギンザ ７F
03-6228-7400
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13174103/