こんにちは。
BHCLメソッドで暴食癖の脱却を目指す
女の子2児のママ今年40歳、安齋千華子です。(@chikako.anzai)
私の米粉レシピを活用いただいている皆様、
いつも本当にありがとうございます。
お団子＝白玉粉・もち粉というイメージがあると思いますが
白玉粉やもち粉はわざわざ買いに行かないといけなかったり、
米粉のように、お菓子作りや料理に使えなくて困ったことはありませんか？
今回ご紹介させていただくお団子レシピは
お菓子に使う米粉を使用しております。
もちもちしていて、娘も大好きなおやつです。
合わせまして、５分でできる手作り黒蜜の作りからも
ご紹介いたしますので、ぜひ作ってみてくださいね。
超簡単！米粉白玉粉の作り方
★お団子の材料
・米粉 １００ｇ
・マッシュしたかぼちゃ １００ｇ
・自家製豆乳ヨーグルト １００ｇ
かぼちゃはホクホクしたものを使用しております。
水分の多いかぼちゃの場合は水分量を調節してください。
豆乳ヨーグルトはガイアの水で作ったもので、
豆腐くらいの固さのものを使用しております。
豆乳ヨーグルト作り方は
BHCLチャンネルで紹介してくださっている動画をご覧ください。
★お団子の作り方
⑴すべての材料をボウルに入れて、手で一塊にしてください。
⑵耳たぶくらいの固さにして丸めたら、沸騰したお湯に入れて茹でます。
⑶浮いてきてから２分くらいそのまま茹で、冷水にとります。
豆乳ヨーグルト→甘酒に変えてもおいしくできました！
甘酒を使用すると、豆乳ヨーグルトを使用した場合に比べて
少しだけ固くなるような気がしますが、どちらでも美味しく作れます♡
白玉に合う！カンタン黒蜜の作り方
★黒蜜の材料
・黒糖 １００ｇ
・水 １００ｇ
★黒蜜の作り方
⑴鍋に黒糖と水を入れ、
しばらく置いておくと黒糖が溶けるので、溶けたら火にかけます。
（時間がない場合は、すぐに火にかけて大丈夫です。）
⑵沸騰してアクが出れば取り除きます。
５分くらい火にかけたら出来上がりです♡
粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。
料理もおやつ作りも楽ちんに！
いかがでしたでしょうか？
なんと今回のレシピは全て同量！！
メモしなくても簡単に作れてしまいますね。
お団子を作るためにかぼちゃを蒸すのは面倒だと思いますが
一気に蒸してマッシュして、お料理に使ったり、
蒸しパンやマフィンに使ったりといろいろアレンジができるので
その際にお団子も作ってみてくださいね！
今が旬のかぼちゃは、
１コ買うと、量がたくさんありますよね。
かぼちゃを切りながら、
カレー用、スープ用、キッチャリー用、お菓子用…など考えています。
でも、そんなにきっちり考えずアバウトですよ～（笑）
料理もおやつも無理なく楽しむのが一番ですからね！
よく「マメだよね～」なんて言われるのですが（笑）
面倒なことが嫌いなので、できるだけ効率よく
お料理やお菓子が作れないかを考えています。
豆乳ヨーグルトを作る理由と大豆製品について
大豆＝健康的！ヘルシー！という思い込みから、
大豆製品を積極的に摂取している方も多いのではないでしょうか？
NLDを学ぶ前の私は、肉をあまり食べず、
大豆製品からタンパク質を摂ろうと、
毎日必ず大豆製品を摂っていました。
外出の際のカフェラテもソイラテに変更していたし、
豆乳は必ず常備し、お菓子作りにも豆乳や豆腐を使って作っていました。
植物は、外敵から身を守るために植物毒を持っています。
中でも、大豆は植物毒が特に多く
発酵させることで毒が中和されます。
未発酵大豆はミネラルの吸収を抑制してしまったり、
タンパク質の消化能力低下作用や、
甲状腺機能を低下させる物質が含まれています。
私は次女を妊娠中に、橋本病と診断されたのですが、
これは未発酵大豆を多量に摂取してきたことも原因だと思っています。
健康な方は、過剰に制限する必要はないかもしれませんが、
豆腐を食べる時は、
生姜・ネギ・梅干し・シソ・わさび・大根おろし…といった
古くから毒消し効果があると言われる食材を
組み合わせていただくと、良いかもしれませんね。
ガイアの水で作るヨーグルトは、
出来上がったヨーグルトをスターターにして継ぎ足していくと、
どんどん栄養価がアップしていきます。
自家製のヨーグルトは、家の常在菌が入り込んでいるため
家族にとって最適なヨーグルトに出来上がるのも魅力ですね。
豆乳は、大豆固形分１０％以上のものを使用すると、
豆腐のような出来上がりになります。
豆腐感覚で、
ハンバーグを作るときに使用したりもできるのも魅力です。
豆腐の代わりにもなる、自家製豆乳ヨーグルト。
ガイアの水をお持ちの方は、ぜひ活用してみてくださいね！
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＊母乳育児本ではありませんよ＊
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