こんにちは。
フードコーディネーターKANAです。
桜も開花し、春らしい陽気になってきましたね。
そんな先日は私たち夫婦の３回目の結婚記念日でした。
３年前に妊娠を期に結婚をした時、
まさか３年後にはまた家族が増えるなんて夢にも思わなかったな。
自分が結婚出来た事、妊娠できた事で浮かれてた毎日。
今はまた、私を母親に選んでくれた子がまだ居たなんて！という感謝と
息子の成長が日々可愛くて可愛くて寿命縮まりそうな毎日です。
とか言って切迫早産になりかけて、
恐る恐る走っている毎日ですが。（大汗）
私は育児に必死で夫は仕事人間。
お互い擦り合わす時間もなかなかとれず、
気づけば新婚さん終わってた感じですが、
私たちだけでなく息子も葛藤しながらの成長の時期！
お母さんも、ほどほどにがんばる♡
私のインスタでも育児のことをはじめ、
手作りお菓子やお料理などもアップしているので、
よろしければのぞいてみてくださいね♪
https://www.instagram.com/kn_0909/
さて、今回もシンプルなおやつレシピをご紹介します。
好評のスコーンレシピのアレンジ編
「食べ応えもしっかり、シンプルおやつ。
ほっくりさつまいもスコーン」
です。
食べ応えもしっかり、シンプルおやつ。
ほっくりさつまいもスコーン
【材料】
蒸したさつまいも・・ 120g
薄力粉 ・・150g（※オーガニック小麦粉）
牛乳 ・・80ml（オススメは無殺菌の想いやり生乳）
ギー ・・30g（※グラスフェッドバターギー）
黒糖 ・・25〜30g（※琥珀糖・粉）
ベーキングパウダー・・ 小さじ1
【作り方】
◎下準備◎
●薄力粉、黒糖、ベーキングパウダーをボールに入れ混ぜておく。
●さつまいもはレンジ（圧力鍋、お鍋など）で柔らかくする皮を剥き
温かいうちにフォークで潰す（荒くてOK）
① さつまいもを温める（さつまいもが温かい場合はそのままでOK）
② そこへ、ギーを入れ溶かしながら混ぜ、牛乳を加える。
③ ②のボールに粉類を入れ粉気がなくなる程度に混ぜひとまとまりにする。
④ 台に移し、めん棒で平らにしカットする。
⑤ トッピングにあれば黒ゴマをのせ、オーブン200℃で18分〜で完成。
焼き上がりはこんな感じ♡
粉より芋感の強いほっくり食感のスコーンです。
お好みのオイルで作れますが、さつまいもにはギーがとても合うので
ぜひお試しいただきたいです＾＾
最後に作り方のポイントを♪
☆芋の糖度により砂糖を調節してください。
（レシピは安納芋仕様なのでお砂糖は控えめです）
☆ 焼き時間は目安です。ご家庭のオーブンにより調節してください。
夫もお気に入りんなスコーンは朝ごはんにも登場。
まだ飽きてないみたいなので、毎日欠かさず用意してます。
オーブン入れるまでに５分もあれば出来るから作り手も続いてます（笑）
写真は黒糖×チョコチップ
昨日は荒糖×ホワイトチョコ でしてみたら
“今日の美味しい！”LINEが♡
なので、しばらくその組み合わせを堪能して頂こう（笑）
皆さんもぜひいろんなトッピングや食材で
アレンジを楽しんでみてくださいね＾＾
ベーシックなスコーンレシピもご紹介しています。
http://bhc-life.com/wp2019/scone-recipe/