こんにちは。
フードコーディネーターKANAです。
来週には9ヶ月..
気づけば家事など基本横向き生活になってた訳です。
息子のお着替えやら何やら
“もう無理だ、ここから自分でやって〜”
と、それが良い練習に♡
家の中ではまだまだ、抱っこや膝の上が多いんだけど、
お腹が占領してポジションがシックリこなくなってきた。
頬っぺたを引っ付けてる状態が好きな甘えん坊さん。
出産したら、どうなるんだ〜？
お腹の赤ちゃんは相変わらず少し大きめでグングン成長中！
2キロくらいになったかな？♡
もちろん、出産ギリギリまでこちらのレシピも
更新して行きますのでお付き合いください＾＾
今日はBHCL STOREでも人気のアイテム、
デトックスオリジナルブレンドスパイスを使ったレシピをご紹介します。
今日はみんな大好き鳥の手羽元を使ったお料理です。
オリジナルスパイス一つで完成！
手羽元のデトックススープ＆グリル野菜
【材料】
手羽元・・ ６〜８本
デトックススパイス・・小さじ1/4
ギー・・小さじ1（※グラスフェッドバターギー）
塩麹 ・・大１〜
にんにく・・1片
玉ねぎ・・中1個
キャベツ・・1/4個
水・・200ml
塩麹 ・・適量
【作り方】
◎下準備◎
● 手羽元を塩麹とデトックススパイスにつけておく（1時間〜）
● 玉ねぎはくし形切りで6〜8等分にしておく。
キャベツもくし形切りで3等分にしておく。
● にんにくは皮をむき、半分に切り芽を出し包丁の腹で潰しておく。
① 鍋にギーを入れ溶けたら、にんにくを入れる。
②香りがしたら、手羽元を入れ焼き目がつくまで焼く。
② そこへ水を入れ、鍋底についた旨味をこそげ落とし、
その上にキャベツ、玉ねぎを入れる。ここでデトックススパイスを更に追加。
③ 圧力鍋の蓋をし、加圧沸騰後、弱火で10分。
（通常のお鍋の場合は25分〜30分。）
④ 火が通ったら、味見をし、お好みで塩胡椒又は塩麹で味を整える。
ポイント
● 漬けておく際の塩麹の量は、時間により加減して下さい。
● 中に入れる野菜は、人参や白菜、じゃがいもなどお好みで。
今回は旬の新玉ねぎを使用しています。
スープに溶けて甘みも増しています。
もし形を残したい場合は通常の玉ねぎをお使いくださいね。
お次に一緒に添えるグリル野菜も。
【材料】
お好みの野菜
オリーブオイル・・適量
デトックススパイス・・適量
【作り方】
① お好みの野菜をカットしてボールに入れる
② ①にオリーブオイルとデトックススパイスを入れて、和える。
③ 天板に並べ200度のオーブンで8分〜12分
ポイント
● 和える際に岩塩を入れても◎
● ビネガーなどで調理する場合はオーブンから取り出してすぐに和えましょう。
骨付きのお肉を使う事で素や隠し味など無しで
しっかり旨味のあるスープができあがります。
手羽元、グリス野菜共に、
デトックススパイスとの相性も抜群です。
クミン、フェヌグリーク、シナモン、カルダモン、コリアンダーを
オリジナルで配合した特製スパイスは
消化促進、デトックス効果が期待できます。
美味しく食べながらデトックスができるなんて嬉しい限り♡
スパイスをはじめ、その他の材料も
BHCL STOREで購入可能です。
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