ワンボールで完成!いちじくと胡桃のパウンドケーキ


こんにちは。

フードコーディネーターKANAです。

いよいよ臨月。

産後ハイをフライングして産前ハイになっています。

生まれてくるのが楽しみで仕方ありません♡



息子は、体調が復活して先日、1週間ぶりのお出かけ。

やっとお決まりの場所で乗り物をたくさん見れました。



一生懸命、乗り物に手を振って、バイバイ!って叫んで

“行っちゃったね〜”のり返し。

お調子者で基本ゲラゲラ笑ってたけど

イヤイヤ期到来でガラリと変わって笑顔ロスだったから、

束の間のご機嫌でもホッとしたひと時でした♡

さて、今日もお手軽おやつレシピをご紹介します。

今回作ったのは、

「ワンボールで完成!
いちじくと胡桃のパウンドケーキ」

です。

材料、道具共に少なく済む簡単ケーキレシピです^^


ワンボールで完成!
いちじくと胡桃のパウンドケーキ




【材料】


ドライいちじく・・60g

(※有機いちじく・ブラックミッション)

胡桃・・ 30g

(※有機くるみ〈生〉)

ギー・・100g

(※グラスフェッドバターギー)

黒糖・・100g

(※琥珀糖・粉)

卵・・ 2個(平飼い有精卵がオススメ)

●薄力粉・・100g

(※オーガニック小麦粉)

●ベーキングパウダー・・3g

(※アルミニウム不使用ベーキングパウダー)

ラム酒(お好みで・・大1〜

【作り方】

◎下準備◎

☑︎ ●の粉類は合わせてふるっておく。

☑︎卵は常温に戻しておく。

☑︎いちじくは刻んでおく。

☑︎ 胡桃は軽くローストしておく。

vドライフルーツの戻し方はラム酒以外にも、

ヨーグルトや牛乳、水などがあります。お好みでどうぞ。



① ギーと黒糖を合わせしっかりと混ぜる。


② そこへ卵を数回に分けて入れる。


③ そこへふるっておいた粉類を入れヘラで練らないように切り混ぜる。


④ そこへいちじくと胡桃を入れさっくりと混ぜる。

※ラム酒を入れる場合はこのタイミングで。


⑤ 型に流し込み170度に余熱したオーブンで40分焼いて完成。



カットするとイチジクと胡桃が見えて

見た目からも美味しそうです♡



では最後に作り方のポイントを♪

● ラム酒は入れなくても良いが、

入れると風味がよく美味しくなり、保存性も高まります。

● レーズンやクコの実、アーモンドなどお好みで^ ^


ワンボールで簡単に作れちゃうので準備や後片付けも楽チン!

無花果のプチプチと胡桃の食感が楽しいパウンドケーキです。


今回のレシピで使用した材料も

BHCL STOREで一部取り扱いしています。

ぜひご利用ください^^

私のインスタでも育児のことをはじめ、

手作りお菓子やお料理などもアップしているので、

よろしければのぞいてみてくださいね♪


@kn_0909