手作りジャムでアレンジ!卵不使用。ひとくちホームメイドクッキー


こんにちは。

フードコーディネーターKANAです。

 

長いGWもおしまい。
Personal Philosophy of Leadership FULL-TEXT
ほぼ無関係の我が家でしたが、

ちょこっとお出かけもして楽しく過ごしました。

もう来月には4人家族になってるんですね・・♡

とりあえず、久々のNSTで出産がリアルになって来てちょっと震えた先日です。

息子はどんなお兄ちゃんになるのかな〜?

と親族全員で構えてます。

 

今日は久々におやつレシピをご紹介します♪

「卵不使用。

ひとくちホームメイドクッキー」

です。

自宅にあったみかんを使った

手作りジャムを使用した優しいおやつです。

 


卵不使用。
ひとくちホームメイドクッキー


【材料】一口サイズ16個分)

薄力粉・・ 100g(※オーガニック小麦粉)

黒糖・・30g(※琥珀糖・粉)

天然塩・・ひとつまみ

ベーキングパウダー・・小さじ1/4

(※アルミニウム不使用ベーキングパウダー)

ギー・・40g(※グラスフェッドバターギー)

牛乳・・20ml(オススメは無殺菌の想いやり生乳

 

【作り方】

◎下準備◎

ギーは溶かしておく。

 

① ボールに薄力粉、黒糖、塩、ベーキングパウダーを入れ

スプーンで混ぜる。

 

② そこへ溶かしておいたギーを入れ混ぜる。

 

③ そこへ牛乳を入れ混ぜてひとまとまりにする。

 

④ 手で一口大にちぎりながら、丸めて天板に並べる。

この時に真ん中を親指で凹ます。

※ 今回は手作りみかんジャムがあったので乗せてみました。

 

⑤ あらかじめ170度に余熱しておいたオーブンで15分焼いて完成。

 

今回はみかんジャムを乗せていますが、

ジャムの種類を変えたりドライフルーツやチョコレートなど

アレンジして見た目や味の変化も楽しめます。

 

今回使用した、手作りみかんジャムのレシピも載せておきますね。

【材料】

みかん・・3個(約200g)

黒糖・・30g(※琥珀糖・粉)

レモン汁・・大さじ1

(※ノーワックスのものがオススメ)

 

【作り方】

①みかんの皮をむき種を取り除きミキサーにかける。

②鍋に①と砂糖とレモン汁を加えて弱火で煮込む。

とろみがついたら完成。

 

みんな大好きジャムですが、

市販のものは実は添加物のオンパレード!

パンを毎日食べるご家庭もあるかと思いますので

ぜひ質を気にかけて頂きたいものです。

手作りするのもとても簡単なので旬のフルーツを使って

ぜひご自宅で作ってみてください^^

 

 

 

今回のレシピの材料の一部は

BHCL STOREで購入可能です。

ぜひご利用ください^^

 

 

 

私のインスタでも育児のことをはじめ、

手作りお菓子やお料理などもアップしているので、

よろしければのぞいてみてくださいね♪

 


@kn_0909