こんにちは。
フードコーディネーターKANAです。
長いGWもおしまい。
Personal Philosophy of Leadership FULL-TEXT
ほぼ無関係の我が家でしたが、
ちょこっとお出かけもして楽しく過ごしました。
もう来月には4人家族になってるんですね・・♡
とりあえず、久々のNSTで出産がリアルになって来てちょっと震えた先日です。
息子はどんなお兄ちゃんになるのかな〜？
と親族全員で構えてます。
今日は久々におやつレシピをご紹介します♪
「卵不使用。
ひとくちホームメイドクッキー」
です。
自宅にあったみかんを使った
手作りジャムを使用した優しいおやつです。
卵不使用。
ひとくちホームメイドクッキー
【材料】（一口サイズ16個分）
薄力粉・・ 100g（※オーガニック小麦粉）
黒糖・・30g（※琥珀糖・粉）
天然塩・・ひとつまみ
ベーキングパウダー・・小さじ1/4
ギー・・40g（※グラスフェッドバターギー）
牛乳・・20ml（オススメは無殺菌の想いやり生乳）
【作り方】
◎下準備◎
ギーは溶かしておく。
① ボールに薄力粉、黒糖、塩、ベーキングパウダーを入れ
スプーンで混ぜる。
② そこへ溶かしておいたギーを入れ混ぜる。
③ そこへ牛乳を入れ混ぜてひとまとまりにする。
④ 手で一口大にちぎりながら、丸めて天板に並べる。
この時に真ん中を親指で凹ます。
※ 今回は手作りみかんジャムがあったので乗せてみました。
⑤ あらかじめ170度に余熱しておいたオーブンで15分焼いて完成。
今回はみかんジャムを乗せていますが、
ジャムの種類を変えたりドライフルーツやチョコレートなど
アレンジして見た目や味の変化も楽しめます。
今回使用した、手作りみかんジャムのレシピも載せておきますね。
【材料】
みかん・・３個（約200g）
黒糖・・３０g（※琥珀糖・粉）
レモン汁・・大さじ1
（※ノーワックスのものがオススメ）
【作り方】
①みかんの皮をむき種を取り除きミキサーにかける。
②鍋に①と砂糖とレモン汁を加えて弱火で煮込む。
とろみがついたら完成。
みんな大好きジャムですが、
市販のものは実は添加物のオンパレード！
パンを毎日食べるご家庭もあるかと思いますので
ぜひ質を気にかけて頂きたいものです。
手作りするのもとても簡単なので旬のフルーツを使って
ぜひご自宅で作ってみてください＾＾
今回のレシピの材料の一部は
BHCL STOREで購入可能です。
ぜひご利用ください＾＾
私のインスタでも育児のことをはじめ、
手作りお菓子やお料理などもアップしているので、
よろしければのぞいてみてくださいね♪