健康で美しくなれる
ナチュラルフードをこよなく愛する
工藤万季（@makikudooo）です。
ギー特集記事も後半！！
昨日の記事ではグラスフェッドバターについて
ご紹介しました。
その内容から、バターよりもギー。
グレインフェッドよりもグラスフェッド。
というチョイスをオススメしましたが、
調べてみるとグラスフェッドバターも
たくさんあるんです。
私も「どれがいいんだろう？」
と思って実際に４種類のグラスフェッドバターで
ギーを作ってみました！！
こんなことする人なかなか居ないと思いますが、
気になったらとことんやるタイプです（笑）
好きな事の勉強なら一生やっています（笑）
ギー作りのレシピはこちらで紹介しています♪
４種類のグラスフェッドバターで作ったギーを
試食してみたのでその感想をまとめます♪
グラスフェッドバター①
【商品名】
BeurreMoule Biologique
有機発酵バイオバター
【ブランド】
グランフェルマージュ
【原産国】
フランス
（シャラント・ポワトゥー）
【内容量】
２５０g
【価格】
￥１，９６０〜
【商品詳細】
有機農法で育てた乳牛から
搾乳されたミルクのみで製造されるバターです。
バイオ・グラスフェッド
（無農薬で育った牧草を食べた牛の乳）のみで
育てた乳牛のミルクはカロチンが高く、
香りが非常に高く深くコクのある
味わいのある発酵バターとなります。
そして最大の特徴はヨーロッパ全土でその認知度の高い、
ABマークを取得する有機農法の認証を得る
最高のバターであるという証拠。
AB認証されるバターは現在まだまだ珍しいようです。
《ギーの味》
４種類の中で１番まろやか。
甘さのある風味でバター感が１番強いかも？
グラスフェッドバター②
【商品名】
R-BIO DOUX
アールビオAB認証取得フランス
【ブランド】
Beurre
【原産国】
フランス
（ノワイヤルシュルヴィレーヌ）
【内容量】
２５０g
【価格】
￥１，４８０〜
【商品詳細】
AB認証を取得したビオバター、R-Bio。
パッケージについているABマークは
“Agriculture Biologique”の略で、
フランス政府の厳しい基準をクリアした、
栽培から商品加工にいたる全ての工程で、
添加物などを一切含まない食品にのみ
使用することが許されています。
使用されているミルクは完全に
有機栽培された牧草を与えられて育った乳牛のもの。
オーガニックの原料からしか作られていない、
高品質の有機バターです。
製造元であるBiodéal社は
100%オーガニックの製品しか扱わない
乳製品カンパニー。
徹底した管理のもとで製造されたビオバターは、
ほんのりと甘く優しい味わいです。
《ギーの味》
４種類の中で１番スッキリとした味。
バターの風味が重く感じる人にはいいかも。
グラスフェッドバター③
【商品名】
CHARENTES POITOU
シャラン＝ポワトゥA.O.P認定
【ブランド】
セーブル
【原産国】
フランス
（シャラン=ポワトゥ）
【内容量】
２５０g
【価格】
￥１，３８０〜
【商品詳細】
バターのA.O.P.認定地域、
シャラン=ポワトゥで生産されているバター。
このバターのの特徴は、石灰分の多い土壌と
大西洋沿岸の温暖な気候に恵まれた
シャラン＝ポワトゥ地域でのびのびと育つ牧草を
しっかりと牧草を食べて育っていることで
質の良い、乳牛が育ちます。
牧草が芽吹きづらい冬の時期には
栽培された藁を食べることもあります。
セーブル社は、昔ながらの木製チャーンを使って
製造されるバターはカロチン、ビタミンが豊富。
書籍『最強の食事』でも紹介された、
話題の最強の食事の著書でも、
バターコーヒーに使う品として
グラスフェッドバター代替品になると
セーブル・バターは紹介されています。
AOPは、製品の質の高さを保証する
EU共通の制度です。
《ギーの味》
味は①と似ていて甘くてまろやか。
タンパク質が多いのか不純物が１番出ていた。
グラスフェッドバター④
【商品名】
Beurre de Baratte
doux
ビオ認証グラスフェッドバター
【ブランド】
Vrai
【原産国】
フランス
（ノワイヤルシュルヴィレーヌ）
【内容量】
２５０g
【価格】
￥１，３３０
【商品詳細】
ブルターニュ地方、レンヌ近郊の町
ノワイヤルシュルヴィレーヌで
生産されているグラスフェッドバター。
有機農法で育てた乳牛から
搾乳されたミルクのみで製造されるバターです。
バイオ・グラスフェッド
（無農薬で育った牧草を食べた牛の乳）
のみで育てた乳牛のミルクはカロチンが高く、
深いコクのある味わいのある発酵バターになります。
グラスフェッドの乳牛は、
牧草が枯れてしまう冬の時期は藁、
もしくは有機農法で栽培された穀物で飼育されています。
手をかけて飼育された牛から絞られた
新鮮なミルクで作られた、AB認証のバター。
無塩発酵のやさしくクリーミーな味わいです。
《ギーの味》
他のものに比べて少し苦みのある感じ。
これもどちらかと言うとスッキリとはしている。
以上の感想はあくまでも
私とスタッフの見解ですが、
参考までに・・♪
ネットで検索すると
ギーやグラスフェッドバターもいくつかありますが、
わざわざバターから作るのが面倒。
輸入品だと送料も日数もかかるし・・
と確かに手間がかかりますよね。
どんな感じかとりあえず試してみたいから
少量でいいんだけどな〜。
という方も多いはず。
そんな方の為に、BHCL STOREでは
初めての方にも取り入れやすい
少量サイズ＆お手頃価格で
販売しております！！
ニュージーランド産の
グラスフェッドバターで作られたギーです。
お試ししやすい１３０mlで
￥１，２００（税込）！！
お得な３個セットも用意しています！
３個セットだと
通常価格の約２０％オフ！
１個あたり￥１２００
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次回分の入荷予定は未定なので
お早めにチェックしてみてくださいね＾＾
