健康で美しくなれる
ナチュラルフードをこよなく愛する
工藤万季（@makikudooo）です。
オイルは綺麗な体を
保つ為にはなくてはならないもの。
しかし、取り方を間違ってしまうと
健康から遠ざかり、太る原因にもなってしまいます。
今日は数ある素敵なオイルの中から
アーユルヴェーダで使われている
「ギー」というオイルを紹介します。
このオイル！すごいんです。
ギーって何？
ギーと言うのはバターオイルの一種で
無塩バターを煮詰め、
タンパク質と水分を取り除いた
純粋な乳脂肪（オイル）です。
アーユルヴェーダでは
最強のオイル
と言われています。
ギーの持つパワーがすごい！
その効果は？？
ギーの効果・効能はというと・・・
＊デトックス効果（半端ないです！）
＊便秘解消
＊不眠解消
＊消化促進
＊傷口の治療
＊ドーシャのバランスを整える
＊知性、理解力、オージャス（活力素）をUPさせる
＊顔色をよくしてくれる
などなど、たくさんのいいことがある万能オイル。
食用油として使うのはもちろん、
お菓子づくりにも。
ホットミルクにギーを混ぜて飲むと
便秘解消をしてくれたり
不眠も解消してくれます。
内側から体を潤わせ、
心も穏やかにもしてくれる
本当にいいオイル。
オイル摂取のポイントは
何よりも質！！
ちなみにアーユルヴェーダの
デトックス法である
パンチャカルマでは、
このギーを４日間飲みます。
飲んで平気なの？
と思うかもしれませんが平気です。
キッチャリー中にはたっぷり入れてデトックス！
この効果・・・本当にすごい！！
現代では油を摂るのが
よくないとされ、ノンオイル調理が流行ったり、
ダイエットでオイルをカットしたりと
嫌煙されがちですが、
それは間違いです。
ギーは飽和脂肪酸。
良質な飽和脂肪酸を
摂ることは美と健康を保つには
なくてはならないもの。
３大栄養素の一つ。削ってはいけません。
オイルについては
こちらの記事を読んで下さい。
バターと似ている
ショートニングやマーガリンは？いいの？と思いがちですが
これらはトランス脂肪酸が多く
身体にいいとは言えないオイルなので要注意。
ハワイ留学では、
毎日このオイルで作ったものを食べ、
治療として、その他、飲んだり塗ったり・・・
様々なことに使用していました。
炒め物はもちろん、
私の習慣食でもある
キッチャリーにも。たっぷりと。
そしてフルーツにも
使われていました。
ギーを使うことで
料理のレパートリーが増え、
手作りお菓子にも！！
このオイルだと安心して食べられます。
自宅で簡単❤
「ギー」レシピ
ギーは簡単に自分で作れます。
レシピをご紹介しますね♪
◆材料◆
無塩バター（オーガニックのものが◎）
グラスフェッドバターだとなおさら◎！！★
①無塩バターをを鍋に入れて
弱火にかけて２０～３０分ほど煮る。
②余分な不純物が浮いてくるので、
そのままバターが透き通り、
ポップコーンが弾けるような
音が一段落するまで火にかける。
だんだんと分離して、
不純物が出てくるのが分かります。
③しばらくすると浮遊物が
出てくるのが落ち着き、
ぱちぱちという音が無くなり、
底に茶色い沈殿物が
見えてきたらそこで火を止める。
④ボールにざるとキッチンペーパーをのせ、濾します。
⑤保存用の容器に移して出来上がり。
ポイントは弱火。
お鍋の火の通り方にもよりますが
保温性のあるものは
とろ火でもよいくらい。
弱火にしていても強いと思ったら、
鍋を持ち上げたり、
フライパンの上に
鍋をのせたりして調整します。
とにかく焦げないように！！
ギーは不純物が無いので、
バターより長期保存が可能です。
だいたい半年くらいを
目安にしてください。
保管は冷暗所へ。
光が当たらない棚の中でOK!!
暑すぎる時は冷蔵庫がいいかも。
ぜひ作ってみて下さい♪
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作るのが面倒！！
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グラスフェッドのギーです！！
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数量限定なので、
お早めにチェックしてみてくださいね＾＾
ぜひ日常にギーを
取り入れる食生活を
してみませんか？
ギーについてもっと知りたい方は
ギー特集記事をチェックしてくださいね♡