こんにちは。
フードコーディネーターKANAです。
先月の初旬に、
長男にそっくりな次男が誕生し、4人家族になりました。
無事に妊娠期間を終えて
元気な赤ちゃんを迎えられた奇跡。
母子ともに健康。
と言う言葉の重たさを今回も改めて感じました。
支えてくれた人たちへの感謝の気持ちが溢れてます…♥︎
こちらでのレシピ記事も育児の合間の更新になりますが、
どうぞ、よろしくお願いします＾＾
では今回もシンプル＆簡単なおやつレシピのご紹介。
ザクザク食感がたまらない♡
「オートミールのココナッツクッキー」です。
ではレシピをご紹介していきますね！
ザクザク食感がたまらない♡
オートミールのココナッツクッキー
【材料】約20枚分
ギー・・80g（※グラスフェッドバターギー）
卵・・1個
●薄力粉・・50g（※オーガニック小麦粉）
●オートミール・・100g（※有機オートミール）
●ココナッツファイン・・40g（※ココナッツフレーク【ファイン】）
●黒糖・・50g
【作り方】
◎下準備◎
卵を常温に戻しておく。
① ギーを湯煎で溶かす。
② ①と卵を合わせる。（A）
③ ●を全て一つのボールに合わせてよく混ぜる。（B）
④ AとBを合わせる。
⑤ 手に水を付け丸めて指で平らにし天板に並べる。
⑥ 160度に余熱したオーブンで20分焼いて完成。
最後にポイントを☆
生地をまとめた際は、成形する前に少し時間をおいた方が扱いやすいです。
ちょうどいいサイズなので、コーヒーのお供にも最適。
BHCL STOREでは、オーガニックコーヒーも取り扱いしています。
ザクザク食感がやみつきになって、
ついつい止まらなくなっちゃいますね♪
ぜひ作ってみてください＾＾
他にもレシピで使用した材料も
BHCL STOREで一部取り扱いしています。
ぜひご利用ください＾＾
私のインスタでも育児のことをはじめ、
手作りお菓子やお料理などもアップしているので、
よろしければのぞいてみてくださいね♪