コーヒーやティータイムのお供に◎ココアナッツビスコッティ


こんにちは。

フードコーディネーターKANAです。

出産予定日まで1ヶ月となり、いよいよと思っている矢先、

息子が連日40℃の高熱・・・。

6日目にしてやっと回復傾向に。

いつもどれだけ体調が悪くても元気な息子も

今回はさすがに3日目くらいからは昼寝したりグッタリ。

慣れない体調不良と溢れすぎた情報社会に惑わされ、

アワアワしたりと1人で忙しくしてました。

何はともあれとにかく健康第一だとしみじみ感じたこの1週間でした。

これから気温も上がりますし、皆様もお気をつけくださいね。

 

では気を取り直して今週もおやつレシピをご紹介します。

今日は

「コーヒーやティータイムのお供に◎

ココアナッツビスコッティ」

です。

ビスコッティはイタリアの伝統菓子で2度焼きしているのが特徴。

ざっくりの食感とナッツの香ばしさが楽しめるおやつです。

 


コーヒーやティータイムのお供に◎
ココアナッツビスコッティ


【材料】12〜14本分

卵・・ 1個(※平飼い有精卵がオススメ)

黒糖・・50g(※琥珀糖・粉)

ギー・・大さじ1(※グラスフェッドバターギー)

薄力粉・・100g(※オーガニック小麦粉)

ココアパウダー・・10g(※オーガニックココアパウダー)

天然塩・・ひとつまみ

アーモンドスライス・・20g

チョコレートチップ・・30g

 

 

 

【作り方】

◎下準備◎

☑︎ギーが固い場合は溶かしておく

☑︎薄力粉、ココアパウダー、塩は合わせてふるっておく

※ 最初のボールを最後まで使用します。

 

① ボールに卵を溶き、そこへ黒糖を入れしっかり混ぜる。

 

② そこへギーを入れまぜる。

 

③ そこへふるっておいた粉類をいれサックリ混ぜる。

 

④ まだ粉気が残っているうちに、

チョコとナッツ類を加えてひとかたまりにする。

 

⑤ 丸めて天板に平べったく置き、

あらかじめ170度に余熱しておいたオーブンで15分焼く。

 

⑥ オーブンから取り出し完全に冷めたら

スライスし、天板に並べなおす。

 

⑦ 150度に余熱しておいたオーブンで20分焼いて完成。

 

 

ビスコッティは限りなく水分が少ない焼き菓子の為、

日持ちもしますし、これから暑くなる季節にも向いています。

お好みで温かいコーヒーや紅茶に浸して

柔らかくして食べてるのも美味しいですよ。

 

BHCL STOREにもコーヒーやハーブティーを取り使っているので

ぜひお試しください♪

他にもレシピで使用した材料も

BHCL STOREで一部取り扱いしています。

ぜひご利用ください^^

 

 

 

私のインスタでも育児のことをはじめ、

手作りお菓子やお料理などもアップしているので、

よろしければのぞいてみてくださいね♪

 


@kn_0909