こんにちは。
フードコーディネーターKANAです。
出産予定日まで1ヶ月となり、いよいよと思っている矢先、
息子が連日40℃の高熱・・・。
6日目にしてやっと回復傾向に。
いつもどれだけ体調が悪くても元気な息子も
今回はさすがに3日目くらいからは昼寝したりグッタリ。
慣れない体調不良と溢れすぎた情報社会に惑わされ、
アワアワしたりと1人で忙しくしてました。
何はともあれとにかく健康第一だとしみじみ感じたこの1週間でした。
これから気温も上がりますし、皆様もお気をつけくださいね。
では気を取り直して今週もおやつレシピをご紹介します。
今日は
「コーヒーやティータイムのお供に◎
ココアナッツビスコッティ」
です。
ビスコッティはイタリアの伝統菓子で２度焼きしているのが特徴。
ざっくりの食感とナッツの香ばしさが楽しめるおやつです。
コーヒーやティータイムのお供に◎
ココアナッツビスコッティ
【材料】12〜14本分
卵・・ 1個（※平飼い有精卵がオススメ）
黒糖・・50g（※琥珀糖・粉）
ギー・・大さじ1（※グラスフェッドバターギー）
薄力粉・・100g（※オーガニック小麦粉）
ココアパウダー・・10g（※オーガニックココアパウダー）
天然塩・・ひとつまみ
アーモンドスライス・・20g
チョコレートチップ・・30g
【作り方】
◎下準備◎
☑︎ギーが固い場合は溶かしておく
☑︎薄力粉、ココアパウダー、塩は合わせてふるっておく
※ 最初のボールを最後まで使用します。
① ボールに卵を溶き、そこへ黒糖を入れしっかり混ぜる。
② そこへギーを入れまぜる。
③ そこへふるっておいた粉類をいれサックリ混ぜる。
④ まだ粉気が残っているうちに、
チョコとナッツ類を加えてひとかたまりにする。
⑤ 丸めて天板に平べったく置き、
あらかじめ170度に余熱しておいたオーブンで15分焼く。
⑥ オーブンから取り出し完全に冷めたら
スライスし、天板に並べなおす。
⑦ 150度に余熱しておいたオーブンで20分焼いて完成。
ビスコッティは限りなく水分が少ない焼き菓子の為、
日持ちもしますし、これから暑くなる季節にも向いています。
お好みで温かいコーヒーや紅茶に浸して
柔らかくして食べてるのも美味しいですよ。
BHCL STOREにもコーヒーやハーブティーを取り使っているので
ぜひお試しください♪
他にもレシピで使用した材料も
BHCL STOREで一部取り扱いしています。
ぜひご利用ください＾＾
私のインスタでも育児のことをはじめ、
手作りお菓子やお料理などもアップしているので、
よろしければのぞいてみてくださいね♪