こんにちは。BHCLプランナー、フード/ヨガアドバイザー工藤万季（＠makikudooo）です。
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今日の「ア〜ゆるクック」はこちら。
Contents
フムス
４人分
＊ ひよこ豆・・・１カップ
＊ ごま油orオリーブオイル・・・大さじ３
＊ 塩・・・小さじ１
＊ ショウガの磨り下ろし・・・小さじ１
＊ アサフェティダ・・・小さじ４分の１
＊ 水
＊ タヒーニ（練りごま）・・・大さじ２
＊ ライムの絞り汁・・・１０滴
＊ 黒胡椒orブラックマスタードシード・・・小さじ２分の１
豆、オイル大さじ１、塩、しょうが、アサフェティダを鍋に入れます。
豆１センチ弱ほど上まで水を入れて混ぜます。
１度沸騰させてから弱火に落とし、フタをした状態で３０分〜４０分煮るか、圧力調理します。
粗熱が取れた豆、残りのオイル、タヒーニ、ライム、胡椒をいれブレンダーにセットします。
水でお好みの滑らかさに調整して下さい。
この日のフムスは前日のひよこ豆 ココナッツ風味のもので作りました。
前日はこれで楽しみ、次の日はフムスといった感じで同じ食材で２度楽しめます。
ブロッコリーとズッキーニ
４人分
＊ ギー・・・大さじ２
＊ 塩・・・４分の１
＊ ジンジャーパウダー・・・少々
＊ カルダモンパウダー・・・小さじ１
＊ コリアンダーパウダー・・・大さじ１
＊ 軽く挽いたピスタチオ・・・４分の１カップ
＊ ブロッコリー・・・１〜２カップ
＊ ズッキーニ・・・１〜２カップ
＊ 水
ギーを中火で熱したところにスパイスを入れて香りがたつまで加熱します。
野菜を入れ、混ぜ合わせ水を入れフタをします。
弱火にして、野菜が色鮮やかになるまでコトコト火を入れます。
いつもの料理に１品、ア〜ゆるクックを取り入れてみて下さい。
消化に良くて体が喜びますよ。
今日の美知識
疑うより信じること。
BHCLプランナー
フード/ヨガアドバイスアドバイザー工藤万季