調理法が決め手!こだわり肉と炊きたてご飯で大満足のおもてなしレシピ。


こんにちは。

健康で美しくなれる

ナチュラルフードをこよなく愛する

工藤万季(@makikudooo)です。

 

先週からお届けしていました

「おもてなしごはんレシピ」

ホームパーティーにもオススメ!簡単!華やか!おもてなしベジレシピ4選

 

絶品おもてなしレシピ公開。サクサク&モチモチ!グルテンフリーチヂミ

 

今日はpart3です♪

 


短角牛のステーキ


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短角牛といった和牛のブランドで、

国内和牛流通において

年間1%程のシェアしかない、

非常に希少性の高いブランド牛。

 

短角牛は自然放牧で

野山の青草を食べて

ストレスのない環境で

のびのびと育ちました。

それによって脂肪分が少ない

良質な赤身の肉でヘルシー。

 

この短角牛を低温調理しています。

 

【材料】

・短角牛

・塩

・ブラックペッパー

・ナツメグ

・大根おろし

 

《特製ポン酢》

・醤油

・酢

・レモン汁

 

 

【作り方】

①ブラックペッパー、塩、ナツメグで

味付けした短角牛を真空パックする。

 

②これを60℃のお湯に

2時間くらい火を通す。

(薄めのお肉の場合は

30〜40分くらいでOK)

 

③鍋から引き上げ、

お好みのサイズにカットして

大根おろしにポン酢をかけて完成。

 

大根おろしには

消化を助ける働きがあるので

重めのお肉を食べる時にはマスト!

ポン酢だとあっさり味なのでいいですよね♪

 

普段の私の作るごはんは

野菜ばかりですが、

おもてなしの料理には

お肉や魚の料理があった方が

喜んでもらえると思うので

1品はそういったものを用意します。

 

 

 

そしてこの日は

土鍋で炊いた白米も。

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最近精米機を買って分かったこと。

精米したてのお米は

めちゃくちゃ美味しい!!

そして土鍋で炊くとさらに美味しい♡

 

精米してとれた米ぬかは

料理にいれたり、美容に使ったりと

いいこと尽くし♪

 

 

そしてあーゆるくっくでも欠かせない、

ひよこ豆のフムスも作りました。

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これは何度も紹介しているので

過去の記事でチェックしてみてくださいね♪

これさえあれば美味しくなる、「デトックスオリジナルブレンドスパイス」レシピ

 

 

これでおもてなしごはんの完成♡

 

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野菜、肉、穀物と

バランスのとれた食事です。

みんなで食べて美味しさ倍増♡

 

ぜひ作ってみてください^^

 

次回は食後のスイーツを

ご紹介します♡♡

 

 

 


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