美しく健康になれる秘密は?!キッチンに潜入!!工藤万季インタビューVol、8


こんにちは。

関ジャニ∞大ファン

BHCL FAMILYのアスカです。

 

 

今週末は大寒波の影響で

全国的に寒くなるそうですね(*_*)

皆さま体調管理には

気を付けて下さいね♪

 

 

では今日も万季さんインタビューを

お届けします!!

 

このブログをご覧の方なら

ご存じの「あーゆるくっく」

万季さんの普段の食事はもちろん

開催される料理教室でも

教えているのが

このあーゆるくっく。

img_9927.jpg

 

今日は健康で美しくなれる食事、

あーゆるくっくが作られる

万季さんのキッチンに

お邪魔しました~♪

 

ヘルシーで美味しい食事が

作られる秘密を覗いてきました❤

 

 

 

 


これがマストアイテム。

スパイス!!


 

あーゆるくっくで

欠かせないものが

スパイス。

 

万季さんの自宅の

キッチンにはスパイスが

ずら~っと並んでいます。

img_9906.jpg

その種類は

約30種類!!

 

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アーユルヴェーダ出会うまでは

スパイスも一般的に使うものくらいで

ほとんど使ってなかった。

 

でもアーユルヴェーダに出会い、

スパイスの素晴らしさを知ると

もう無くてはならないものに❤

 

スパイスは、消化を助けてくれて、

身体にいい作用をもたらしてくれる

いわゆる薬みたいなもの。

 

日本で言うと漢方を

飲むような感じで、

1回で効果が得られるというよりは、

日々の積み重ねで効果や変化を

感じられるもの。

 

だから表面的に良くなるのではなく

内側から、人間の持っている

本来の治癒力を

甦らせてくれるような。

そんな魅力があるものだと

私は思ってるかな・・♪

 

また、アーユルヴェーダでは

食べ物の味は6種類あると考えていて

甘味、酸味、塩味

辛味、苦味、渋味

一つの食事に、

この6つの味 を食べる事で

人は満足すると言われています。

 

それがスパイスを使う事で

補え、満足できる食事になる!

 

あとは、スパイスって本当に

組み合わせが無限大!!

だから料理のバリエーションも

増えるし、案外どの組み合わせでも

美味しかったり❤

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もうかれこれスパイスと

お付き合いをしている私は

テンパリング中の香りで

美味しい組み合わせが

分かるようになってきたの!!(笑)

 

だから毎日新しいものが誕生して

料理の楽しさも倍増❤

まぁ、たま~に失敗もありますが・・(笑)

 

 

 


MAKI’s オススメ

7つのスパイス


スパイスと言っても

本当に種類がたくさん。

全てそろえるのも

なかなか難しいですよね?

 

私がオススメする

7種のスパイスを教えちゃいます❤

◆シナモン

◆コリアンダー

◆カルダモン

◆ターメリック

◆ジンジャー

 

この5つは割とポピュラーかな?

それぞれの効能や作用は

この記事に書いてます❤

天然の薬とも言われているスパイスの効能がヤバい。

 

そしてこの2つは、

知らない人も多いと思うけど

私はよく使ってるスパイス。

 

◆フェヌグリーク

滋養強壮、栄養補給、食欲増進、

解熱剤としても使われるほか、

催乳作用を持っているといわれ

授乳期の女性にもオススメ。

 

◆アサフェイダ

ヒングとも言うこのスパイス。

めっちゃくさ~いです(笑)

豆の消化を助けてくれる

役割を持っています。

その他にも、

消化促進、整腸作用、便秘解消、

腸内の寄生虫、毒素排出、

腸内ガスの発生を防ぐなどの

作用があります。

 

この7つはそろえてみると

何かと活用できるはず❤

 


調味料にも

こだわります。


私がこだわるのは

スパイスだけではない!

全ては素材、質が大事。

 

昔は、そんな事1ミリも

気にしていなかったし、

こだわりもなく安さ重視。

 

市販の化学調味料も

ガンガン使ってたな~。

 

食品表示ラベルなんて

見たこともなかったし(笑)

 

そんな私も今では

調味料もちゃんと厳選してます。

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左から・・

 

◆静置発酵

有機純米酢

 

◆丸大豆使用

小豆島うすくちしょうゆ

 

◆みりん風調味料

味の母

 

巽(たつみ)

濃口天然醸造丸大豆醤油

 

◆料理酒 蔵の素

 

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◆おばあちゃんの手作り梅干し

 

◆自然栽培味噌

蔵の郷

 

 

全てに共通するのは

昔からの伝統製法で

作られていること。

大量生産で作られるものは

何かしら化学的なもので

加工が加わっています。

 

質を大事にした本物の

調味料は格段に味も違いますよ。

 

 

 


これはオススメ!

調理器具4選


どんなお鍋や調理器具を

使っているか。

これもよく聞かれるので

ご紹介します❤

 

◆ヘイワ 圧力鍋

 

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玄米炊飯用の圧力鍋!

これで炊くと本当に

モチモチで美味しい玄米が炊けちゃう❤

http://www.imonoya.co.jp/

 

 

◆Fissler

圧力鍋、フライパン

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106-045

玄米以外の料理には

この圧力鍋を使います。

あとはこのフライパンで

スパイス炒めを作ったり♪

https://www.fissler.jp/index.html

 

 

◆パワースチームオーブン

NEWグランシェフ

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電磁マイクロ波を一切使わない

スチームオーブン。

一般的な電子レンジは

マイクロ波により

食材に含まれている水分を

激しく振動させて加熱させます。

この方法は食材の

栄養素を破壊してしまいます。

 

これならその心配もなく、

幅広い料理に活用できる

優れもの。

ただデザインは・・ですが(笑)

 

 

 

◆Alfi 保温ポット

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これは最近のHITアイテム!!

このポットは本当に冷めないの。

白湯を毎日飲む私には

とてもありがたい❤

http://www.alfi-pot.com/

 

 

どれも決して安いものでは

ないですが、調理器具は

生活の中で欠かせないし

ずっと使うつもりで買うので

もったいないとは思いません❤

 

 


彼も喜ぶ❤❤

食事の秘訣は

いたってシンプル


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最後に、

私の作る食事の極意を。

「やっぱり

家のごはんが一番」

彼も言ってくれるこの言葉。

 

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もちろん外食も楽しむけれど、

外食って、

食べたい、美味しい。

といったその時の欲を

満たす為のものだと思うの。

 

でも私の作るごはんは

消化が良く、

食べた後も重くない。

食べている時も、その後も、

翌日も満足が持続する。

 

心と身体が安定する食事。

それが1番だと思ってます❤

 


 

万季さんの日常の中には

シンプルだけど

こだわりのある食生活が

あるのが分かりましたね♪

 

だからこそ、

家で食べるごはんが

1番良いって思えるんでしょうね♪

 

全てとは言わず、

何かひとつでもお手本に

今日から取り入れてみては

いかがでしょうか❤

 

 

それではまた来週♪

 

 

 


 

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