内側から美しく健康にするヘルシー中華料理。カントニーズ 燕 ケン タカセ @丸の内


こんにちは。

健康で美しくなれる

ナチュラルフードをこよなく愛する

工藤万季(@makikudooo)です。

 

 

中華料理って脂っこい、

重〜いイメージですよね。

ですが今日ご紹介するお店は

ヘルシーで美と健康にも

とても良いお店なんです。

 

そのお店が

カントニーズ 燕 ケン タカセ

(Cantonese en KEN TAKASE)

 

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日本の中国料理シーンを牽引し続ける

シェフ高瀬健一が、

自身初のオーナー料理長として

こだわり抜いたヘルシーな

広東料理を提唱するレストランです。

 

「美容・健康・アンチエイジング」

をテーマに季節の食材を使用し、

シェフの五感で楽しむ

華やかな料理の数々を味わうことができます。

 

 

店内はホテルのラウンジのような

高級感あふれる落ち着いた雰囲気。

個室はないので子供が生まれたら

もうしばらく来れないなぁ〜なんて思ったり。

 

 

この日はベジタリアンコースを。

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コースはベジタリアンじゃないものもあり、

単品メニューもあります。

 

まず、使用される食材を

見せてくれました。

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そしてここからがコース料理。

 

一口のお楽しみ

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シェフセレクト

季節の健康野菜の

特製オードブル盛り合わせ

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こうやって色々のっているプレートは

私の大好きなやつ♡

 

 

揚げ湯葉で作った

ベジタリアン北京ダック仕立て

新ジャガイモ入り

広東蓮根餅VXOソース

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数種類のキノコと広東乾燥野菜で作った

オリジナル精進蒸しスープ

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三種類の香港野菜炒め

グリーンソースと共に

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なすと大豆ミートの豆板醤煮込み、

揚げ豆腐とともに

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豆乳と中国紅麹味噌入り

担々春雨ヌードル

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クレソン、甘なつめ、杏仁入り

香港スタイルの伝統健康デザートスープ

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このようなメニューでした。

普通なら肉や小麦を使った料理も

ヘルシーな食材を使って美味しく頂けます♪

 

彼のリクエストで

チャーハンとバンバンジーも注文したので

ベジタリアンディナーでは

ありませんでしたが、

通常のコースってどの料理にも

肉や魚が使われているけど

ベジタリアンコースなら

野菜ばかりだから重くない。

これにプラス1品動物性のものを

食べるくらいが私たちにはちょうどいいの。

 

コースがメインのお店って

単品メニューがなかったりするところもあるから

こちらのお店のように

単品メニューもあるのはすごく嬉しい♡

 

とても落ち着いた空間で

身体に良く美味しい食事が頂けるので

記念日や大人のデートに最適ですよ♪

 

 

これからは子供も一緒という目線で

お店選びもするから

また新たな楽しみ方が出来そう♪

 

カントニーズ 燕 ケン タカセ

(Cantonese en KEN TAKASE)

https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13147494/

東京都千代田区丸の内1−9−1

東京ステーションホテルB1F

03-6269-9937

 

 

 


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